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Mexico Boulevard

“Bajo el concepto de Mexican Slow Food, pretendemos revivir la manera tradicional de preparar los platillos, utilizando ingredientes tradicionales y frescos…”

Quienes Somos:

Ana: Nacida en México, creció dentro de una familia en donde cualquier acontecimiento (bueno o malo) era el pretexto perfecto para que amigos y familiares se reunieran alrededor de la mesa. Creció observando y aprendiendo de las abuelas el significado de complacer a los comensales, adquiriendo de ellas el conocimiento y la práctica sobre las tradiciones y rituales que acompañan a la Comida Tradicional Mexicana.

Jan: Nacido en Holanda, pero con el corazón (y el estómago) cautivado por la música, los colores, el aroma y sobre todo los sabores de la Gastronomía Mexicana. Perfeccionista y con amplio conocimiento de lo que significa pasarla muy padre.

Ambos sueñan, planean y logran plasmar en este proyecto  lo “chic” de Europa con los detalles clásicos del ambiente mexicano y el sabor tradicional de este país.

Nuestro concepto

Comprendemos que sin importar nacionalidades,  los seres humanos tenemos un gran factor común: Todos comemos.

Bajo el concepto Mexican Slow Food, pretendemos recuperar las costumbres antiguas en cuanto a la elaboración de los platillos, utilizando ingredientes tradicionales y frescos que nos aporten valores nutricionales y ese sabor original que llevará a nuestros comensales a un recorrido por México desde Ámsterdam.

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